viernes, 19 de diciembre de 2008

Localización de la Producción






Localizacion de la Producción


Objetivo:


Nuestra panadería se encuentra en una zona donde no hay ventas de pan o si las hay escasean.


Tareas a realizar:· las materias primas e insumos principales son: harina cada 30 días de la provincia de Córdoba, levadura y aditivos cada 2 o 3 días de Córdoba, salta y Bs. As.·


No estamos muy cerca del lugar que nos provee en Salta de la levadura y aditivos, pero cada 5 días verificaremos lo que nos falta y de este modo les avisaremos para que nos provean aquellas materias que se nos están por acabar o que nos faltan.·


Poseemos energía electrica, para la iluminación del local y para aquellos materiales que únicamente funcionan con la misma, agua para la producción y limpieza del local, por el momento no contamos con línea telefónica.· Los desecho de la producción son introducidos en bolsas de consorcios, y sus destinos son previstos por los servicios públicos de recolección de residuos.· La mano de obra en cuanto a producción la realizaremos las dueña del local, pero también se tiene pensado la contratación de maestros panaderos y personal para la atención del publico.
Estimación de las Inversiones
Tareas a realizar:


EQUIPOS ADQUIRIDOS:


Sobadora de mesa…………………………………………..$2680


Amasadora de mesa 20 kg. ……………………………..$2310


Batidora planetaria 10 litros…………………………….$2290


Horno panadero 12 moldes………………………………$2290


Panera y canastos mimbre y robe……………………..$2600


INSTALACION DE EQUIPOS ADQUIRIDOS:


Sobadora de mesa…. Sin instalación va apoyada en una mesada


Amasadora de mesa….sin instalación se apoya en una mesada


Batidora planetaria…..utiliza electricidad


Horno panadero….a gas


Panera y canastos….sobre los mostradores y exhibidores


INSTRUMENTAL DE MEDICION:


balanza electrónica…………………………………………$1500caja registradora……………………………………………$1000


CAÑERIAS Y TUVERIAS:


El local ya tiene instalado las tuberías y cañerías no es necesario su instalación.


EQUIPOS Y MATERIALES DE ELECTRICIDAD:


Batidora planetaria.Palos de amasar, cuchillos cucharas Vols., etc.


OBRAS CIVILES:Lo único que se piensa hacer es pintar el local.


SERVICIOS PARA LOS EDIFICIOS:


Aire acondicionado………………………………………$1300 Iluminación…………………………………………………$30 Calefacción………………………………………………….$60


TERRENO Y SUS MEJORAS:


El terreno es propio, y lo único que se debería mejorar es su aspecto ya que esta en condiciones para un local comercial.


INSTALACION DE SERVICIOS:


El local ya posee agua, energía electrica lo único que quedaría por instalar seria la calefacción y el aire acondicionado.


SERVICIOS NO VINCULADOS AL PROCESO:


Panadera y canastos de mimbre y roble…………………………….$2600


Mostradores…………………………………………………………$1500


RUBROS ASIMILARES:


Materias primas y abastecimiento en depósitos:


harina azúcar levadura grasa sal etc.


Cuentas a cobrar:Por ahora no se dan créditos a nadie.


Caja:prestamos al banco


Cuentas a pagar e impuestos a pagar:luz el gas


muebles y accesorios

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